Don Jeronimo, Santa Pola. Alicante

El domingo es día de conocer nuevos lugares (y restaurantes) con la familia, ya que tras poco más de un año en la terreta siempre hay pueblos y locales esperando para sorprendernos. En este caso, aprovechando el calorcito, acabamos en Santa Pola. Recomendados por un amigo, del que nos fiamos completamente después de su anterior recomendación en Alcoi -Arrels- reservamos mesa en Don Jeronimo, entre la playa y el puerto.

El menú ofrece varios aperitivos y caldero, que nosotros cambiamos por arroz a banda, ya que hacía poco qué habíamos tomado el caldero en Tabarca.

El local no dispone de barra ni terraza, bueno, tiene tres mesas entre los coches aparcados, pero en el interior la disposición de las mesas permite estar cómodos.

El primer entrante fue la ensaladilla de buey de mar, que aun estoy buscando, ya que sólo encontré surimi, mala cosa. Por suerte al momento trajeron una ensalada de cogollos con tomate y jamón, con lo que íbamos mejorando. Después la quisquilla, muy buena. Tanto que mi hija casi no nos la deja probar! Y un frito de boquerones con témpura de verduras, para mi el mejor con diferencia, crujiente, nada aceitoso, verdura muy fina.

De segundo el arroz a banda, ración abundante, sabroso pero sin pasarse de sazón. Bien de punto el grano, suelto. No es el mejor arroz que he tomado, pero me pareció de los buenos. De postre un surtidito con dos tartas, melón y piña. Ya no podíamos ni con el café o el chupito, necesitabamos un paseo para reposar la comida. El precio, 25€ por cabeza, sin sorpresas, bebidas -cervezas y aguas- incluidas.

Restaurante Arrels, Alcoi

Recomendación de un amigo, después de visitar el parque de la Font roja, disfrutamos de una estupenda comida en este restaurante de Alcoi, próximo al campo de futbol del Alcoyano.

La primera impresión es que estamos entrando en un mesón de corte clásico, pero nada más lejos de la realidad en cuanto vemos la carta. Variedad de platos que se pueden compartir, carnes y arroces. Nosotros nos decidimos por el menú arrels, acompañado de cerveza y agua, un menú degustación completísimo, que comienza con el aperitivo de aceitunas y hummus.

Como entrantes nos pusieron pan con tomate y jamón, cortado a máquina, bien aliñado el tomate.

Después un ravioli relleno de buey de mar, con una salsa muy fina de su cocción. Un plato delicioso.

Una gran sorpresa después el pulpo a la gallega sobre puré de patata al carbón, bien de cocción el pulpo, un detalle de altura el puré de patata.

Otro aperitivo fue el tataki de atún, sobre algas y acompañado de brotes, bueno pero para mi gusto un poco pasado de punto y a la que quizá le faltaba un punto de sazón.

De segundos tomamos el solomillo de vaca vieja, muy jugoso, textura estupenda, y también la corvina, jugosa y bien de punto de cocción.

El pero es que el acompañamiento de ambos platos era el mismo, una escalivada de pimientos rojos y cebolla.

De postre una torrija cremosa, sin exceso de dulce, y un coulant de chocolate, ambos acompañados de una bola de helado.

Bien el café, no hemos tomado vino, solo agua y cerveza.

Por otro lado los niños tomaron las croquetas de jamón, de sabor intenso y con muchos tropezones. De segundo el huevo a baja temperatura con puré de patata y chistorra. Les gustó mucho.

Restaurante San Rocco. Alicante. Puerto.

Restaurante italiano con espaciosa sala situado en primera línea del puerto de recreo, dispone de una terraza con capacidad de 20 personas.

La carta presenta platos con cierto caracter, como los spaghetti con salazones, la pizza frita o las bisteccas. Eso si, que nadie espere una pizza calzone 😉

Tomamos la pizza frita y la ensalada de espinacas, piñones y burratta. Las raciones cortitas, la combinación de la ensalada la hace difícil de comer, los piñones se van al fondo, así que realmente comes espinacas aliñadas. La pizza frita curiosa, con demasiado tomate para mi gusto.

De segundo nos decidimos por spaghetti pesto, muy bien realizados, la salsa intensa de albahaca. También los spaghetti con salazones, mezcla curiosa y pasta al dente. Los spaghetti carbonara para los niños, al estilo mas tradicional.

De postre el semifredo de maracuya, que llega demasiado duro a la mesa, y un tiramisu muy bien elaborado.

Un cafe, dos cervezas, pan de la casa y agua. 

Me gusta la decoración y el baño: chicles de menta, toallas de verdad... detalles de altura.

Pagamos 83 €, precio algo alto, ya que las raciones son pequeñas, y el servicio algo lento, sobre todo entre plato y plato. De todos modos en el previo hay que pagar el local y la vista. 

Restaurante Indio Taj Mahal. Alicante

El martes 23 de septiembre visitamos este restaurante situado en los alrededores de la plaza de Luceros. La primera impresión no es muy buena, desde fuera no resulta un local muy atractivo para entrar a comer, pero por recomendación de algunos amigos, y después de confirmarlo con los comentarios en tripadvisor, decidimos entrar.

Las mesas con manteles de papel, los cuadros de las paredes y el mobiliario no ofrecen unas espectativas muy halagüeñas, pero la comida, desde el principio al fin, tira por tierra estos prejuicios.

De aperitivo presentan tres salsas con una torta de masa crujiente y fina, con semillas. Las salsas de pepino, mango y picante dan una idea de la intensidad de sabor que tendrán los platos después. 

Nosotros nos decicimos por probar las samosas, después por el pollo con mango y el cordero con curry. Los acompañamos de arroz con champiñones y pan de queso. El arroz suelto, de grano larguiiiismo, con toques especiados. El pan de queso sabroso, quizas con un queso demasiado suave para mi gusto.

Las samosas bien, mejor la de verduras, pero ambas con el inconveniente de la masa, mejorable, ya que resultaba un poco aceitosa.

Los platos de carne buenos, con sabor intenso, las salsas suaves, al gusto español, aunque le había pedido el curry picante sólo lo era ligeramente.

Todos los platos abundantes, así que nos quedamos sin postre, pero tomamos un café.

Acompañamos la comida con dos cervezas y un agua, y el precio final fue 30,80€.

Casa de turismo rural nas Médulas

Grazas a Chelo pola colaboración, con este xa temos localizado un bo sitio para xantar cando voltemos visitar as Médulas. Realmente paga a pena unha camiñata por alí, espectacular os montes que tiveron ouro hai 2000 anos, e impresionante a enxeñería dos romanos para extraelo.

Casa rural O Palleiro en Orellán As Médulas. Revolto de cecina con pementos, ensslada con leituga etc. e allos porros con salsa de mostaza, migas de bacalhau, corzo á romana, carrilleras guisadas, agua gde., viño Mencía Bierzo, tres cafés: 47€. Non nosxdeu factura. Todo rico e abundante nun entorno precioso. Comemos os primeiros antes das fotos.

Liberty kitchen, gastro bar.

Localizado muy cerca de la plaza de Luceros, en Poeta Quintana, tenemos un pequeño bar en el que sirven algunos platos de comida. Nada más entrar podemos apreciar un olor peculiar, que a mi me trajo a la mente mi primera visita a USA. Y no es porque yo fuese predispuesto a la comida americana, debo decir que me llevaron, y no conocía para nada la cocina de este bar.

Si lo visitáis entenderéis por qué no lo denomino restaurante: no tiene una carta, no tiene menú diario... encontramos una serie de platos escritos en una pizarra, y una carta de cervezas, eso sí, americanas principalmente.

No había muchas opciones para escoger, y como en la mesa que estaba más próxima a la nuestra estaban tomando un tataki de atún, le preguntamos por el nombre del plato. En la pizarra lo habían descrito como wanton de atún, se ve que el cocinero no frecuenta restaurantes de corte asiático.

Lo acompañamos de una pale-ale americana, y de una 1925 de alambra. El plato estaba bien realizado, aunque no tenía ningún toque especial que lo destacase frente a un tataki que puedas pedir en cualquier otro lugar, bien la salsa de miel, pero le faltaba algún contraste.

De segundos elegimos la hamburguesa de vacuno, con bacon y salsa mil islas, y el salmón con cous-cous, pepino y eneldo. La hamburguesa en el punto en que la había pedido, muy jugosa, eso sí, no trae el típico acompañamiento de patatas, aunque es abundante en sí misma. En cuanto al salmón, bien de punto, jugoso, aunque al acompañamiento le faltaría un poquillo de salsa, resultaba un plato algo seco en su conjunto. 

Como postré compartimos una carros cake, hecha con la zanahoria picada en grano grueso, pero la nata poco dulce, aunque correcta en su conjunto.

Un café y 41€ de cuenta dieron por finalizada la comida. Habrá que seguir la evolución del gastro-bar, para ver la rotación de platos.

Restaurante Mar Azul, Tabarca

En la isla de Tabarca podemos encontrar una serie de restaurantes-chiringuitos en la misma orilla del Mediterráneo. No esperemos manteles de tela, ni copas de categoría o platos de cocina creativa. Aquí se viene a pasar el dia entre la playa (pedregosa, incluso parece artificial) y el mar, a disfrutar del ecosistema marino protegido, y, para romper la jornada, degustar un arroz de caldero en buena compañía.

En esta ocasión fuimos 6 adultos y 5 niños. Para los niños un par de raciones de calamares, y los adultos que las probaron, no fue mi caso, comentaban que estaban buenos. Rebozo ligero y nada aceitosos, no puedo hablar más que del aspecto. Posteriormente los niños se zamparon 3 raciones de paella, esta sí que la caté, un poco fuera de punto y demasiado cargada de tomate, pero de la que dimos buena cuenta.

En cuanto a los adultos, primero algo de tomate trinchado con salazones. El tomate con poco sabor, como si viniese de una cámara de tomates de invernadero marroquí, muy mejorable.

Entonces llegó el gran plato, un manjar del que no quisimos dejar ningún resto: el caldero de bogavante y gallineta. 

El caldo espectacular, sabroso, al punto de sazón, con intensidad de pescado, con aromas del bogavante, dejaba a las papas espectaculares.

El caldero con el arroz en su punto, bien de sazón, con socarrat al fondo (la otra vez que había tomado caldero no vi el socarrat). Pero como mejor estaba el plato era mezclando arroz, caldo y pescado, simplemente delicioso.

Lo regamos con un par de jarras de tinto de verano, alguna cerveza y dos botellitas de verdejo (hacía calor y debíamos reponer líquidos) El pan decente, tomate y alioli para acompañar. Después helados para los peques y café del tiempo para adultos. 

Nos salió por 300€ la comida, no es barato pero tampoco excesivamente caro.

Restaurante Aladdin. Alicante

Debo confesar que es la segunda vez en mi vida que como en un restaurante de cocina marroquí, y en ninguna de las dos ocasiones ha sido en Marruecos.

Lo primero que nos sorprende de este restaurante es que está ubicado en una casa unifamiliar, en la zona de Vistahermosa, en la avenida de Denia, en un carril paralelo (calle Badajoz 5)

http://www.restaurantealaddin.es

Dispone de una carta con ensaladas, hojaldres, pinchos y trajines. Nosotros nos decidimos por el menú degustación de 30€ por persona, que incluye bebida y postre, y también pan y servicio, no como Baeza y Rufete ;-)

La sala interior es de decoración árabe, pero disfrutamos de la terraza, con vistas a la piscina, que se puede usar si se contrata una fiesta privada.

De primero nos trajeron un variado con diferentes ensaladas: de zanahoria, patata con salsa de yogur, de verduras al horno, de berenjena... Casi todas espaciadas, especialmente con comino. Tengo la suerte de que me encanta el comino, pero en algún caso llega a matar totalmente el sabor de las verduras. 

Las ensaladas se acompañan con un pan marroquí calentito y delicioso, me llevaría media docena para casa. 

Después traen una bastela, que sorprende por el equilibrio entre dulce y salado, con bonita presentación, aunque el hojaldre podría estar mejor, ya que les ha quedado algo apelmazado, lo que baja el nivel del plato. Al lado de la bastela un pincho de pollo y cordero, en el cual tanto uno como otro resultan un poco duros, incluso correoso el cordero.

A continuación dos platos bien elaborados, un cous cous de pollo, bien de sabor, aunque el pollo pecaba otra vez de algo duro, y en el que he echado algo de menos mayor intensidad en el caldo de su cocción, y por otro lado un tajine de cordero con un sabor y punto de cocción estupendo, de lo mejor de la comida.

Me ha gustado especialmente la mezcla de las ciruelas en el tajine, le confieren un contraste interesante, y lo ligero (aunque abundante) del plato.

Para finalizar postres de almendra y miel y te moruno a la hierbabuena.

Lo hemos acompañado de cervezas y agua, y el precio en 30€ por persona.

Restaurante Baeza y Rufete. San Juan Playa

Visita al restaurante del mejor cocinero del año (http://www.concursococinero.com) situado en la avenida de Ansaldo 31. Pensábamos tomar el menú de gastro éxitos de 54€, pero el camarero nos insiste en que podríamos incrementarlo en tres tapas más por un total de 65€, y finalmente escogemos esa opción. Pedimos cerveza y agua mientras esperamos a que empiecen a servir la comida, y traen unas aceitunas aliñadas para entretener la espera.

La sala es una terraza cubierta, y que se puede cerrar con toldos de plástico, el resto del local es pequeño y sin encanto. Echamos un vistazo a la carta de vinos, y como en el menú que escogemos sólo hay un plato de carne nos decantamos por el único chardonnay que presentan, el de Enrique Mendoza. Ante la elección el camarero comenta que es apropiado para empezar, pero no me queda claro qué segundas intenciones trae esa frase.

La primera tapa (perdonad que les llame así, pero me parece el apelativo más apropiado) es la roca negra de bacalao, y con ella una gamba en agua de mar. La roca negra es un buñuelo crujiente y sabroso, y la gamba se debe poner en un vaso con agua de mar mientras tomamos la roca. A la gamba todavía le estoy buscando el significado, que seguro lo tendrá.

Como segunda tapa que completa las tres que nos aconseja el camarero, son unos berberechos con aceite de hinojo, espuma de chufa y que bañan con una infusión que denominan yodo líquido. No puedo evitar indicarle al camarero que el yodo no lo podemos encontrar en estado líquido, ya que sublima. En todo caso el sabor marino de la infusión es potente, tanto que tapa totalmente el sabor de hinojo y chufa. 

Después comenzamos con el menú propiamente dicho. Es en ese momento cuando nos traen el pan, nada especial, simplemente un trozo de barra que salpican de aceite y sal gruesa, y hornean un poco. Llega a la mesa un dúo de aperitivos, callos de bacalao, meloso y sabroso, y un gazpacho de sandía con molletas y pulpo seco. Estas dos tapas me parecen muy interesantes, las molletas combinan a la perfección con el gazpacho, dando el toque de sal y textura.

El siguiente plato es el huevo negro, con presentación espectacular, sobre plato negro. La clara se guisa como en los chocos en su tinta, y se acompaña de trocitos de pan de cristal. 

A continuación un tierra y mar, nigiri de cigala y pollo, con salsa agridulce y acompañado de un chupito de fondillón con coral de la cigala. Un poquillo grande para tomar de un bocado, y el pollo no veo que aporte ni textura ni sabor que se complemente con la cigala. Ahora bien, la textura de la cigala y el sabor del fondillón con el coral resulta muy interesante.

Después viene una gamba roja en diferente elaboraciones, un casar pació del cuerpo, los corales con un toque de aceite emulsionados, las patitas fritas y acompañado por lechuga de mar hidratada. La textura de las patitas se hace un poco difícil de masticar, y el alga que han escogido es una de las que menos me agrada, no le aporta un contraste de textura ni de sabor.

Posteriormente llega el atún ahumado con dashy vegetal. La presentación preciosa, el atún en un vaso con el humo, y sobre el un cuenco de cristal con el caldo. El camarero le añade el caldo en la mesa. Este es el mejor de los platos para mi gusto, equilibrado, sabroso, con intensidad y que pone en valor el atún que presenta.

Como principales el tartar de denton con melón a la plancha, buen plato, fresco, al punto de mostaz, buen toque de cítrico el tartar, muy compensado. Y genial el toque de técnica con la esferificaciones con aspecto de caviar, y sabor dulce.

Finalmente cordero cocinado a baja temperatura, acompañado de queso de cabra. Me ha decepcionado, ya que le falta completamente el contraste de la textura crujiente de la piel, y el queso de cabra le da un punto de acidez que no me parece complemente adecuadamente el cordero.

 De postre un buñuelo de almendra comuna infusión de chocolate blanco al Romero. Muy bien el buñuelo, la infusión lo ablanda un poco, que no me agrada demasiado. Además viene acompañado por unas piedras de turrón que ensalzan el sabor a almendra. 

Tomamos un café, ningún licor. De la cuenta me sorprende que en un menú de 65€ cobren el pan aparte incluyendo servicio, que nunca entiendo a qué se refiere. Además el precio de pan y servicio, y también el agua (2,95€ una botella de un litro) no se indican en la carta. Son estos detalles los que dejan un toque amargo en una comida de calidad.

Hotel Lusitano. Lobios, Ourense

Visita da familia a Lobios, onde comeron no hotel Lusitano. Aqui deixo o enlace da web e as fotos dos pratos.

http://www.lusitanohotel.com/cocina.php

Bacalhau a moda do chefe.

Bacalhau en salsa verde:

Vinho Fernandez de Pierola (11€)

Coido que o xantar resultou bo.

Unha aperta.

Yayo Daporta 2014. Menú degustación con Groupon

Visita anual al restaurante de Cambados, esta vez con un vale de Groupon para probar un menú de degustación en este restaurante con estrella michelin. Si teníamos alguna duda de que el menú fuese de menor calidad al que tomamos otros años por reservar con un Groupon, esta duda desaparece al comenzar con el cóctel de albariño en dos texturas, delicioso como siempre, un aperitivo sorprendente y perfecto comienzo para la degustación.

Sirven pan con aceite arbequina muy aromático. Quizás el fallo esté en el pan, ya que los hay mucho mejores por la zona, y éste n tiene nada especial.

Para comenzar nos trajeron de aperitivo la empanada abierta con xouba (sardinilla) en conserva y la miniterriba de foie con calabaza caramelizada. Me encanta la combinación del foie con el toque dulzón de la calabaza asada y caramelizada al soplete. Y la forma que le dan a la empanada para poder agarrarla con dos dedos es genial.

Después la breva rellena de bonito, con huevas de trucha y aceite de albahaca, servida con una crema de puerros. Muy fiba la crema, y una explosión de sabor la mezcla de la breva con el bonito. Es un plato que ya habíamos probado y me encanta.

Como siguiente entrante, o primer plato, huevo, patata y chorizo. Con este siempre se acierta, y más de la tierra imposible. 

Después los pescados, primero un xurelo  con judías verdes, huevas y toque de wassaby. Esto es tratar bien un pescado y poner un xurelo en valor.

Como segundo pescado una merluza rebozada perfectamente en su punto, acompañada de un puré ligero de sus huevas.

Finalmente los postres: infusión de frutos rojos y crema de queso con espuma de membrillo y reducción de licor cafe. Este segundo postre me pareció estupendo, sorprendente la reducción de licor café lo bien que combina con la crema y la espuma.

Para finalizar un café solo e infusión de menta-poleo.

En lo único que notamos el ir con un groupon fue en el acompañamiento del café, que normalmente viene con una cucharita de crema catalana y una trufa de chocolate, y en este caso no nos sirvieron.