Restaurante Avenida, en Pontevea

A menos de 1km de Pontevea, en la carretera que une A Estrada con Santiago, encontramos este restaurante-mesón de excelente relación calidad (y cantidad) precio.

Ver mapa más grande

Para mi era la primera visita, pero no para Isa, que ya había celebrado varias comidas del instituto allí. El menú, para 5 adultos y una niña, fue el siguiente: pulpo a la plancha, servido con patata cocida y salsa de perejil y ajo, parrillada de pescado para dos, con merluza, rodaballo y salmón, una de merluza a la gallega y dos de churrasco de ternera con patatas y ensalada. Además de dos huevos fritos con patatas para la niña. Al postre no pudimos llegar, por lo abundante de las raciones. La comida estuvo regada con cervezas 1906.

El total fue de 100€, pero para la siguiente vez pediremos los platos para compartir, por lo abundante de los mismos.
Muy interesante el pulpo a al plancha, una de las especialidades del lugar.
Ver mapa más grande

Cea de noiteboa 2010

Esta noiteboa, con dous pequechos dando voltas pola casa foi bastante especial, e como tiñamos que facer a cea só para 5, pois os pratos puideron ter tamén algo máis de preparación.

De primeiro un bocado que nos encanta, foie, calabaza asada e reducción de pedro ximenez sobre unha tosta fina. De primeiro prato decidimos preparar as vieiras de dous xeitos: por unha banda sobre a súa cuncha, con lagostinos, cebola caramelizada, allo finamente picado e bañada en viño branco, cun chorriño de aceite e pan raiado. A outra vieira estaba preparada marcada na plancha e despois ao forno durante 5 minutos, sobre un círculo de cabaza asada. Acompañada con sal maldom e para quen o queira cun pouco de reducción de p ximénez.

Para o prato principal escollimos facer o bacalhau do xeito que na familia Vázquez se denomina á portuguesa. Con capa de cebola confitada, capa de bacalhau limpo, con chícharos, ovo cocido, olivas, espárragos, pemento asado. E todo rematado cunha capa de puré de patata. Despois unha meia hora de forno e listo para comer.

E xa pola mañá trouxemos o cole para casa ;-)
e iso deu un chollo de montaxe que non vos podedes imaxinar, pasei os tres días anteriores lendo instruccións e montando paredes e chan. Para iso serven os irmáns maiores.


Bo Nadal e ledo aninovo a todos!!!

Pasta con crema de champis y foie

Hasta ahora preparaba la crema de champiñones como una crema para tomar con cuchara, o bien los usaba para la salsa de champiñones que acompaña a una carne. Con esta variación que comento hoy tendremos un plato de pasta delicioso, y un poco mejor con trocitos de foie (o terrina de foie) o con lascas de jamón.
Ingredientes:

• Una cebolla
• 400g de champis
• 100ml de nata de cocina
• Láminas de foie o lascas de jamón
• Sal, pimienta y aceite

Es tan sencillo como parece: primero picamos bien la cebolla y la sofreimos a fuego suave hasta que empiece a estar transparente. Añadimos los champis fileteados y un chorrito más de aceite. Salpimentamos. Cuando lleven como 8-10 minutos rehogando añadimos la nata y revolvemos, cociendo unos minutos a fuego suave, para que se ablanden completamente los champiñones.
Después cocemos la pasta, pasamos la mezcla de los champis por la batidora y servimos. Si usamos el foie lo ideal es templarlo un poco para que se deshaga con la salsa.
Y a disfrutar!

Pedro Roca, en Galeras, al lado del antiguo hospital

Hace ya unos meses que deseaba visitarlo, después de conocerlo en anteriores restaurantes. Rua Domingo Garcia Sabel, 1 Web: http://www.pedroroca.es/
. El restaurante es precioso, decoración moderna, iluminación natural, con armarios bodegueros a la vista en el pasillo que conduce al segundo comedor, este con vistas a la cocina. La carta a precios relativamente elevados para los restaurantes de Santiago (16 a 22€ los primeros) 20 a 25€ los segundos. También menú degustación por 50€, bodega e IVA aparte.

Terrina de foie con manzana asada

Nos encontramos con curiosidades como la empanada de sardinas y pimientos asados, con una masa fina sabrosa, aunque sin tapa(16€ para una ración de tipo medio)! También probamos la terrina de foie con manzana, que llegó demasiado fría a la mesa, con lo cual el untarla sobre las láminas de pan tostado resultaba realmente difícil, y la ración pequeña.

Empanada de maiz y sardinas.

Las raciones en los segundos son bastante más generosas, con unas carnes sabrosas y perfectas de punto, destaca el cochinillo de porco celta, perfecto de cocción, acompañado por patatas panadera y pimientos asados. La merluza con navajas y brécol en una buena elaboración. Lástima algo más de elaboración técnica, comparado con restaurantes cercanos como Marcelo o Acio.

Ternera galega sobre queso san simón asado

Cochinillo de porco celta asado

Vino Can Blau, bien servido, bien de temperatura (el corcho debería enseñarse) dentro de una carta muy bien seleccionada. Los postres decepcionantes para 7€. Crema de queso envuelta en pasta kadaifi, leche frita con helado o sorbete de frutos rojos, elaboraciones sencillas a precios elevados.

Crema de queso (aunque en la carta ponga otra cosa, en pasta kadaifi)

Tienen carta de espirituosos.Café Illy expresso, con unos bombones, almendras garrapiñadas caseras y galletas de mantequilla con nueces. 

Restaurate Porta Faxeira

En rúa do franco 50 encontramos este precioso restaurante, una de las opciones más cercanas a la catedral.

Nuevos propietarios para un restaurante remozado, apuesta de las Pousadas de Compostela, que ya disponen de otros locales en la ciudad. Bar de entrada y comedor en estilo clásico, aunque lo mejor es la preciosa terraza en la que se puede disfrutar de un ambiente relajado a la sombra de un enorme magnolio.

De entrantes llaman la atención las croquetas servidas en tulipa, y sobre todo el pulpo a la brasa, acompañado de cachelos y grelos. Siempre en su punto de cocción. Ensaladas, pimientos de piquillo rellenos - en estos últimos la salsa de marisco queda oculta por el fuerte sabor del bonito del relleno- son otras de las propuestas. Otro de los platos que salen bastante de la cocina son los combinados de marisco, sobre todo con la visita de turistas en verano. De segundo pescados de las rías de calidad, y carnes como la picaña, o la croca de ternera gallega, servidas sobre plato de fundición. Flojea la ensalada templada de bacalao, una combinación inadecuada donde no se entiende el maiz de lata, y la presentación deja mucho quee desear, pero compensan las sabrosas carnes y los postres como la tarta de castañas (deliciosa) y el helado de kefir, combinación muy interesante y sabrosa. Servicio del vino correcto con una carta completa, centrada en vinos gallegos, riojas y riberas.

Tartaleta de calabaza y foie

Como últimamente me dedico a salir poco a cenar, ya que "los elementos" nos tienen bastante atados a la casa, por lo menos estoy disfrutando algo más con el placer de cocinar. En este caso un aperitivo sencillo y elegante.
Ingredientes:

• Calabaza, en rodajas de 2 cm.
• Foie de oca o pato (micuit)
• Tartaletas o vol au vents
• Reducción de Pedro Ximenez. pedro Ximenez y azúcar.
• Sal Maldom
• Azúcar y soplete (opcional)
• Sal y aceite de oliva.

Elaboración:

Asamos la calabaza con un poco de aceite a 150º durante aproximadamente 1h, habiéndola sazonado previamente. Conviene darle la vuelta a mitad de cocción, para que resulte uniforme.

Para la reducción, ponemos el vino en un cazo con un par de cucharadas de azucar. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.

Para montar el plato pelamos la calabaza, con un sacabocados obtenemos pequeñas esferas que rellenerán las tartaletas. Les echamos un poquito de azúcar por encima que caramelizamos con el soplete. Después disponemos los trocitos de foie, y rematamos con un cristal de sal Maldom. Acompañamos con la reducción.

Puede servirse frío o templada la tartaleta y la calabaza en contraste con el foie frío.

El foie será más fácil de cortar si  calentamos previamente el cuchillo, por ejemplo metiéndolo medio minuto en agua caliente.

Arroz con rabo de toro y setas de cardo

Nueva receta, apropiada para este "maralluvioso" tiempo que tenemos en estos días de octubre. Esta semana tenían rabos de ternera en mi carnicero, y aproveché para cocinarlo según la receta de Simone Ortega. Como siempre queda estupendo. Yo le echo vino manzanilla, por aquello de los recuerdos de Sanlúcar, y guiso unas patatitas la última media hora. Pero lo que me ocupa ahora es el post-rabo guisado. Si nos sobra algo de carne y reservamos y colamos el caldo del guiso, podemos preparar un arroz con rabo y setas o espárragos que es para chuparse los dedos.

Ingredientes:
- Carne de rabo de ternera deshuesada, ya guisada.
- Setas de cardo (si hubiese boletus, pues mejor)Trocear los tallos, laminar los sombreros.
- Cebolla o escalonias.
- Azafrán
- Caldo de guisar el rabo de ternera.
- Espárragos trigueros (verdes) -opcional- Reservar las puntas.

Elaboración:

Comenzamos preparando un sofrito con la cebolla bien picadita, hasta que quede algo caramelizada (más que transparente) Añadimos los tallos de las setas cortados en rodajitas y unas hebras de azafrán. Si usamos los espárragos añadimos también los tallos cortados en rodajitas de 1 cm. Salamos y añadimos el arroz (proporción de caldo y arroz  3 a 1) Salteamos unos cinco minutos el arroz y añadimos el caldo del guiso y el rabo de ternera deshuesado y en daditos. Mantendremos a fuego fuerte unos 8-10 minutos, después disponemos por encima los sombreros de las setas laminadas y las puntas de los espárragos. Cocinamos a fuego suave 8-10 minutos, probamos el punto de sal (el caldo ya estará salado) y reservamos 5 minutos tapado con albal.

Si el caldo del rabo nos resulta demasiado fuerte, o está demasiado salado (se concentrará la sal al cocinar el arroz) podemos añadir agua donde hayamos cocido los tallos de los espárragos, la parte que resulta fibrosa y no podemos usar para otra cosa. 

Restaurante Broa, san Martín Pinario

En el recién estrenado hotel San Miguel se encuentra el restaurante Broa, que ofrece una comida creativa con raíces gallegas en muchos de sus platos. En un entorno precioso encontramos un coqueto restaurante, con una sala muy bien iluminada y una terraza estilo zen.

Ver mapa más grande

La carta se compone de 8 primeros, varias ensaladas, y cinco pescados, cuatro carnes y varias carnes al carbón. En esta visita éramos cuatro comensales, y de primero tomamos el carpaccio de boletus con lascas de parmesano y la terrina de foie con mermelada de pera y orejones, servida con tostas de man de maiz (pan de broa. Bien elaborados y abundantes raciones. De segundo probamos el bacalao al estilo Broa, servido sobre una tostada de pan de maiz, con pimientos y patatas panadera, el magret de pato con setas manzana y albaricoques, las carrilleras de ternera y el solomillo. De postre helado de chocolate grand cru 72% cacao, mousse de plátano con helado de chocolate y copita de casta diva.
El vino fue un Mestizaje (D.O. Valencia)

La comida deliciosa, raciones abundantes a precios contenidos, con buenos puntos de cocción. En cuanto al vino ahí viene la pega del local. Servicio inexistente, simplemente abren la botella y la dejan en la mesa. Me ha sorprendido gratamente la cocina y he quedado desencantado con el servicio y el servicio del vino.

Langostinos crujientes con crema de aguacate

Este entrante es una versión de la Pauleta del restaurante Pic Nic de Zaragoza (

Calle de Laguna de Rins 10) En mi caso lo acompaño de la salsa de aguacate que ya expliqué en otra entrada.

Para el langostino crujiente necesitamos:

• Langostinos
• Maiz tostado triturado
• Aceite
• Sal

Es muy sencillo: pelamos los langostinos y los ensartamos en brochetas de madera. Salamos ligeramente y pintamos con un poco de aceite. Después los rebozamos con el maiz triturado y freimos un minuto en freidora.
Para acompañar disponemos la salsa en una copa, y en este caso adornamos con una reducción de Pedro Ximénez, un toque dulce que le da un contraste muy rico.

Alitas adobadas al horno

Este invento surgió por pura  necesidad: había encargado que me trajesen unas alitas de pollo para hacerle el plato preferido de Antía -sopa- y me aparecen con casi una docena de alitas. ¿Qué hacer en ese caso? Inventar algo para cocinarlas, e intentar hacerlo de la manera más sana posible.

Ingredientes:

• Alitas de pollo, pero sólo el trozo que está pegado al cuerpo del pollo, que tiene más carne.
• Salsa de soja: 4 cucharadas
• Salsa Worcester: una cucharadita
• Sal
• Pimienta
• Una cucharadita de mostaza de Dijon
• Pan rallado
• Aceite, para hornear

Vamos a preparar las alitas de pollo, y para ello vamos retirando la carne raspando con un cuchillo desde la cabeza del trozo de la alita hasta la base. Así nos queda toda la carne hacia un lado, dejando el hueso limpio.

Maceramos ahora durante 10 minutos en la mezcla de soja, worcestershire y mostaza, añadiendo sal y pimienta al gusto. 

Precalentamos el horno a 180º y pasamos las alitas por pan ralldo. Las disponemos un una bandeja de horno y pintamos con un poco de aceite de oliva. Horneamos unos 15 minutos y listo.

Crema de coliflor con marisco

En esta entrada voy a comentar cómo hago uno de mis entrantes favoritos: crema de coliflor con marisco y aceite de perejil.
Los ingredientes son:
Para la crema de coliflor

• Coliflor
• Nata
• Leche
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Para el aceite de perejil

• Perejil
• Aceite
• Sal

Realización:
Cocemos la coliflor, preferiblemente al vapor durante 25 minutos, para que se pueda trabajar en crema facilmente. Si queremos suavizar el sabor le podemos añadir patata o calabacín. Después trabajamos con la batidora hasta conseguir una crema, con textura más suave que un puré. Para ello le añadimos un chorro de aceite, un chorro de nata y leche. Si queremos suavizar le podemos echar un chorro de agua o parte del agua de cocción.
Para el aceite de perejil simplemente picamos el perejil toscamente y lo batimos con el aceite. Colamos y reservamos en un biberón.

En cuanto al marisco, se podría echar carne de cangrejo, de centollo, berberechos abiertos -creo que es como más me gusta- o un poco de tartar de bonito u otro pescado marinado.
Montaje del plato:
Disponemos en una copa la crema de  coliflor, sobre ella el marisco o pescado que hayamos elegido y terminamos con un chorrito de aceite de perejil.

Si queremos mejorar el plato podemos poner en el fondo un poquito de tapenade de aceitunas o simplemente unas aceitunas negras muy picadas. Delicioso.

Crudités con salsa de aguacate y salsa de mostaza

Para esta receta prepararemos las verduras en bastoncitos, y alguna salsa para acompañarlas. En este caso he hecho bastoncitos de zanahoria, calabacín y pimiento, pero muchas otras verduras servirían también.
Para la salsa de mostaza:

• Dos cucharadas de mostaza.
• Un chorrito de agua
• Un pocillo de aceite de oliva
• Un par de cucharadas de zumo de limón
• Una cucharada (o  más, al gusto) de vinagre.
• Una cucharada de mayonesa de bote
• Pimienta.

Ponemos todo en el vaso de la batidora, aplicamos la maquinaria y listo.

Para la salsa de aguacate:

• Un aguacate pequeño
• Un par de cucharadas de zumo de limón.
• Pimienta
• Un toque de salsa worcester
• Cilantro picado
• Mayonesa de bote (al gusto)

También en este caso aire de batidora y listo.

Masa de pizza

Vamos a empezar con alguna de las recetas que más me gusta hacer, y en esta primera entrada explicaré cómo hago la masa de pizza.

Normalmente no pensaríamos en hacer la masa de la pizza, ya que en el supermercado podemos encontrar algunas refrigeradas que están bastante decentes. De todos modos, si probáis a hacerla veréis que sale realmente barata y muy, pero que muy buena.

Los ingredientes:

• Harina de panadería (500g)
• Levadura de panadería (media pastilla)
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva (al gusto)

Haremos un volcán con la harina, y por otro lado disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. Iremos añadiendo agua al interior del volcán hasta incorporar toda la harina. Cuando llevemos parte del agua incorporada verteremos la levadura disuelta y posteriormente la sal. Notaremos que no necesita más agua cuando hayamos incorporado toda la harina, y la masa se despegue facilmente de nuestros dedos. Conseguiremos entonces formar una bola como la de la foto:

Después añadiremos un chorro de aceite de oliva virgen y amasaremos, en este caso coblando la masa sobre sí misma varias veces, hasta conseguir que resulte facilmente moldeable.

Finalmente la dejaremos reposar en un sitio calentito. Yo la hago antes de irme a currar por la mañana y la extiendo al volver a casa, pasa como 5 horas levedando, con lo que después resulta muy esponjosa. Un mínimo de dós horas está bien. Para levedar es conveniente untar con aceite el recipiente, para que sea más fácil extraer la masa después.

Cuando vayamos a cocinar la pizza podemos preparar una placa de horno con papel antiadherente, y extender la masa a mano sobre una superficie plana. no uséis rodillo, pues perderá la textura y quedará más apelmazada. Con las cantidades que doy será más que suficiente para una bandeja de horno y preparar algo más como una calzone o similar.
En cuanto al relleno: tomate, mozarella fresca, y lo que se os ocurra!

A disfrutar!

Casa Eslavín (Becerreá)

De vuelta de una "excursión" a la quiromasajista de La Bañeza, para ver si componía el aparato digestivo del enano, nos coincidió parar en Becerreá. Dado el desconocimiento total de los restaurantes de la zona, paramos en uno de los dos que encontramos en el centro del pueblo, Casa Eslavín. Al entrar evidencia ser un local venido a menos, que debió disfrutar de tiempos mejores cuando la carretera aún era carretera, antes de convertirse en autovía. La suciedad parecía ser una de las marcas caracterísitcas de la casa, con decenas de moscas muertas en el alféizar, o con unos extintores cubiertos de una capa de telas de araña y polvo.

Resultamos ser los únicos comensales a esa hora, en torno a las tres de la tarde. Un par de parroquianos tomaban el café en la barra, charlando con el dueño del local. Nos atendió -más bien se situó frente a nosotros- una camarera a la que no le escuchamos más de tres palabras durante todo el tiempo que estuvimos en el local. Evidentemente no le gustaba su trabajo.

En el menú tenían de primero calamares o caldo, y de segundo albóndigas o chuleta de cerdo. Salvo el caldo probamos de todo, y debo decir que estaba realmente sabroso. Isabel se atrevió con las albóndigas, que fue la comida que tomaban los dueños del local cuando ya nos marchábamos. Pan, bebida, postre -fruta o yogur, qué típico- y café, éste realmente fuerte, por un total de 10 euros.

Uno de los sitios peculiares donde uno cae sin preguntar, y que cuando viajo por ahí me pregunto cómo son capaces de sobrevivir.

Bar Arturo, en Jerez de la Fra.

Bar de raciones (como buen bar de la zona) especializado en mariscos y pescados. Curiosos los tomates aliñados con sal, aceite -hasta aquí todo normal- y cantidades ingentes de ajo en láminas. Gambas, puntillitas, choco, huevos de choco fritos (siempre los había tomado plancha, y estaban buenos rebozados), cazón en un adobo muy bien elaborado y cañaillas de envergadura.
El local es cutre, cubiertos de mango de plástico, manteles de papel, y aspecto de bar de barrio, pero donde podemos encontrar a jerezanos de todo tipo por la variedad y calidad de los productos. Precios contenidos, supongo que acordes con el local.
Dejo enlace a google maps, ya que dar las indicaciones de cómo llegar hasta allí me resulta casi imposible (aún conociendo bastante bien Jerez).

Ver mapa más grande
Sitio recomendable si no queremos salir de Jerez hacia Sanlucar o Chipiona a tomar pescadito.
Dejo foto de los culpables de la comida: Mariela y Juande -que nos llevaron hasta allí-, Manuel Molina y Chelo.

Arrocería O Tamboril

Aínda que tamboril sexa o peixe sapo, non nos decantamos por esa especialidade durante a nosa visita do 30 de xaneiro de 2009. Xa sei que pasou un pouco de tempo, mais as miñas notas sobre o restaurante están gardadas, de aí que aínda me atreva a escribir un comentario sobre el.
Situado na rúa de República Arxentina, nº5, ubicado ao lado mesmo da praza de ponte castro. Xa levabamos un tempo querendo visitalo, ate que un sábado pola mañá deixamos a Antía colocada e fumos comer alí. Agradable comedor e trato amable, carta de viños ben estruturada, aínda que me decantase por tomar unha cervexa, que unha botella de viño para un só (Isabel embarazada) non resulta agradable de tomar.
De primeiro costounos decidirnos por unha ensalada con ventresca de bonito. Sen alardes, coa gracia de vir servida na propia lata de bonito. Fundamentalmente alface (leituga) e ventresca, iso si, de boa calidade. De segundo un arroz con perdiz e boletus delicioso, intensísimo de sabor e perfecto de cocción. O único problema é que resulta tan abundante que non nos permitíu chegar ao postre. Quedará para outra vez.
En canto ao prezo sae por menos de 30€ por persoa, contando con que tomedes viño, así que resulta un lugar para visitar.

Restaurante Hotel Rua del Villar

En rúa do Vilar 8 encontramos este precioso hotel-restaurante, con una acogedora sala decorada con cuadros de artistas nacionales. Cocina semi-vista y servicio atento. En cuanto a la comida, los puntos de cocción irregulares en los paltos, como si necesitasen prestar más atención a lo que están haciendo. Como muestra un par de incidentes: les pedimos dos raciones de lomos de sardinas sobre pan de brona, después nos dicen que no queda ninguna y finalmente hay una ración. Un par de platos de la carta de los que no disponen, siendo un domingo y nos sentamos a la mesa a las 14h, los primeros en la sala.
En cuanto a los platos: las sardinas correctas, las croquetas de ibérico frías, tostadas por fuera pero la mayor parte frías en el interior, los mejillones en escabeche sin novedades, similares a los de lata de conservas.
En los segundos el entrecot de ternera que solicité vuelta y vuelta (siempre les digo que sólo lo quiero caliente, no hecho) pasado, además presentado con aspecto de filete, con grosor de 1 cm. Como acompañamiento las yemas de espárragos verdes y la salsa de pimientos rojos requerían algún hidrato. Las patatas fritas con huevos y chorizo de porco celta bien... salvo que el chorizo estaba carbonizado, por lo que podría ser cualquier otra cosa salvo chorizo. La carrillera de ternera correcta, y la merluza también (aunque esto no lo probé yo, así que lo comento de oídas)
Variedad de helados a los postres, con buena presentación y raciones abundantes, y bien logrados los sabores. El tiramisú interesante, buena elaboración.
En cuanto a la carta de vinos debo indicar que no tienen nada especial que reseñar, no toman ningún riesgo, así que se limitan casi exclusivamente a vinos gallegos, riojas y riberas.
Bien el pan, el café en su punto, salvo el descafeinado de Isabel (tibio)
El rpecio en torno a los 35-40€ por persona, con bodega.
Pero creo que no volveré en bastante tiempo, hay mucho y mejor en Santiago para comer por ese precio.

Restaurante la Oca (Vigo)

Por fin podemos visitar la Oca, que sólo abre de lunes a viernes a mediodía, en horario de "funcionarios" Es por eso que la visita tiene que ser un lunes, el de carnaval, para ser exactos.

Ver mapa más grande
Sorprende que un local tan pequeño, con sólo seis mesas, presente una carta tan variada, con 6-7 entrantes, varios pescados y 6-7 carnes. Además en estos momentos tenían lamprea como especialidad. Como no conocíamos la comida del local salvo por las indicaciones de mi hermano (gracias Rober!) nos fuimos sin pensarlo al menú degustación sorpresa, que se sirve a toda la mesa. De primero nos sirvieron la ensalada con queso de cabra aliñada con vinagreta de frutos secos. Buen plato para comenzar, aunque ya se ha hecho un clásico entre los restaurantes de cualquier ciudad. Buena presentación y muy sabroso el aliño. De segundo plato nos sirvieron los garbanzos con setas del país. Bien que lo agradecimos, ya que el día estaba frío y la calefacción del local consta de un pequeño radiador de aceite, con lo que entrar en calor con una ensalada no funcionaba. En su punto de cocción, sabroso, bien sazonado. Y muy caliente. Después nos trajeron bacalao con salsa de setas y pasas. Deliciosa la salsa y perfectamente desalado el bacalao. Lástima de un poco más de temperatura el propio bacalao, ya que el centro del de Isabel venía casi frío. Un fallo bastante importante. Finalmente nos sirvieron la carrillera de ternera a la antigua, un clásico de cualquier restaurante, bien elaborado, acompañado de un sutil puré de patata y aceite de oliva virgen. Buen plato.
A los postres una combinación que me resultó deliciosa: sorbete de frutos rojos con sopa de maracuyá. Sencillamente impresionante. Merece la pena la visita por este plato. Venía acompañado por una torrija esponjosa y muy lograda.
El café servido tibio, de cafetera de émbolo, acompañado de una teja de pomelo rosa, muy interesante.
En cuanto a la carta de vinos, sólo un ligero vistazo para comprobar algunas marcas interesantes, fuera de lo más habitual, pero me tuve que conformar con un 3/8, ya que Isa en su estado no lo toma. El precio del vino algo inflado respecto a otros restaurantes de la categoría.
A mejorar el pan (aunque en Vigo es difícil encontrar buen pan) precocinado, el aperitivo (aceitunas aliñadas) y por supuesto el café. Si es en una cafetería no me tomaría ese café que nos sirvieron.
El precio del menú es de 35€ por persona, bodega, pan y café aparte. Y el pan un robo para lo que es, 1,5e por persona. Ls precios de los platos adecuados a las raciones que se veían.