lunes, 13 de abril de 2009

O Celme do Caracol

En A Raíña 22 encontramos O Celme do Caracol, un local de corte moderno que se pretende diferenciar de los demás restaurantes de la zona. En su carta podemos encontrar cremas, parrillada de verduras, solomillos de cerdo,... platos que no aparecen en las cartas de otros restaurantes del Franco y Raíña. Tiene comedor para fumadores y otro para no fumadores, y una barra de entrada donde dispone de tres mesas más. Un buen local para tomar unas tapas, y puede resultar interesante por alguna de las elaboraciones para cenar, si no se tiene prisa...

En cuanto a los platos destaca la lasaña de espinacas, y para mi gusto la hamburguesa, no comparable a la de cualquiera de las hamburgueserías actuales de Santiago. En este caso la elaboran al estilo americano, sirviéndola con plato de patatas a lo pobre.

Para olvidar la cazuela de gambas y zamburiñas, pasada de cocción y casi imperceptible por lo escaso de la ración. Aceptables los tacos de boi, pero sin alardes, y un solomillo de cerdo que pasa sin pena ni gloria. En cuanto a los acompañamientos de los platos siempre se presentan con patatas a lo pobre, con lo que el acompañamiento resulta abundante, pero aburre un poco.

Mejora en los postres, con el helado de vinagre de manzana, o una tarta de queixo bastante decente.
El precio en torno a los 30€ por persona, con lo que entra en el rango de otros restaurantes compostelanos de mejor recuerdo.
Ver crítica de Manuel Gago

sábado, 4 de abril de 2009

Asador Pampero en Vilagarcía

El pasado viernes 27 de marzo celebramos una reunión-salida nocturna con los compañeros del IES Francisco Asorey de Cambados, comenzando la noche en el asador Pampero de Vilagarcía de Arousa. Es uno de los clásicos en nuestras celebraciones, ya que las carnes que sirven son estupendas, y el precio de la comida siempre resulta bastante módico. En su carta destacan las ensaladas, las elaboraciones con bacalao y las carnes a la parrilla. Entre ellas mi favorita es el bife de chorizo (uno de los mejores cortes de la ternera, sabroso y muy jugoso, servidos con patatas fritas (no congeladas) Las parrilladas para dos permiten perfectamente que las disfruten tres personas, y la carta de vinos presenta unos precios contenidos. En cuanto a los postres, para mi gusto el helado de piña con vinagre balsámico y el tiramisú, que es mi perdición.
Una gran elección en pleno paseo de la playa Compostela en Vilagarcía, por menos de 30€.

La ripera en Panticosa (Huesca)

El restaurante la Ripera, en Panticosa (Huesca) fue un gran descubrimiento. Hacía ya cuatro años que no visitábamos el pueblo, y hasta entonces siempre nos habíamos alojado en el hotel Arruebo, donde su trato y la calidad de sus cenas nos sorprendían. En este puente de san José nos alojamos en los apartamentos Casa Ferrando, al lado de la iglesia, donde el trato ha sido muy bueno. Disponen de todas las comodidades para alojarse cuando uno quiere practicar esquí, desde garaje y guardaesquís cerrado, hasta duchas de hidromasaje. Un gran acierto.
Pero otro gran acierto fue el restaurante La Ripera, en el mismo edificio. Dispone de diferentes salones con una decoración moderna, y también reservados más íntimos. En la carta encontramos platos dignos de mención, y postres deliciosos como la tarta Tatin con helado de cerveza. Pero con platos escogidos de su carta presentan un menú diario en el que por 21€ tomaremos un primero, un segundo y un postre.
Por ejemplo, las alcachofas en salsa verde con mejillones tienen una textura perfecta, con una salsa verde fina y trabajada que destaca su sabor. Las migas con uvas son una buena elección tras un día de esquí, y la ensalada con queso a la plancha una perfecta combinación para comenzar.
En cuanto a los segundos la ventresca de atún con puré de tomate perfectamente en su punto, con unos sabores que se ensamblan perfectamente, el bacalao cocido embolsado al vacío está en su punto de sal y jugoso, y la carrillera guisada es un colofó perfecto -aunque sobradamente abundante-. Desentona el cordero, al que no consiguen dar con la técnica de cocción ningún parecido con un asado tradicional, y que resulta duro.
En cuanto a los postres casi cualquiera de ellos nos puede sorprender. El coulant de chocolate resulta delicioso, el bizcocho a la canela con helado impresionante, e incluso la versión del tocinillo es interesante. Más comunes la macedonia y el sorbete de limón, a los que no dan ningún toque especial.

La carta de vinos centrada en Somontanos, con precios contenidos, pero con referencias de calidad de otras denominaciones, por lo que resulta compensada.