lunes, 21 de agosto de 2017

A Horta do Obradoiro, cociña elaborada

Xa se está a converter nun clásico na zona vella, cunha preciosa terraza onde tomar algo, e unha sala ben decorada e moi cómoda para gozar dunha comida elaborada mais centrada no producto.
Entrantes como o boliño de pan de castañas recheo, croquetas, empanada de millo ou ensalada de tomatiños a precios contidos. Tamén a posibilidade de tomar algún bivalvo, como as navallas con yuzu ou as ameixas. 
Boliño de pan de castañas recheo.
Aperitivo de froitas aliñadas.


De segundo pratos abundantes, cunha interesante oferta de peixes do día, en elaboracións cuidadas, ou carnes como o codillo ou o rabo de vaca ben preparadas.

Nos postres o leite frito ou a escuma de mazá, ben resoltos.
So lle poño a pega de non acompañar o café cun pequeno doce.
En resumo, boa cociña e boa atención en sala, a precios non moi elevados.

martes, 8 de agosto de 2017

Abastos 2.0, Santiago, mercado de abastos

Varias opciones nos ofrecen en el Abastos, sesión vermú o cena, con una serie de platos, centrados en el producto que se obtiene en el mercado de abastos, fundamentalmente pescados y mariscos, con un tratamiento sencillo del producto.
En el ghalpón, justo enfrente, podemos degustar los platos sentados, y los jueves es la noche de la hamburguesa, que realmente merece la pena por su relación calidad-precio.
En el local primitivo del abastos, podemos tomar algunas tapas para compartir, pagando en función de lo que comamos, o tomar un menú de degustación por unos 30-35€ por persona, en la mesa alta en el interior.
De los platos que más me gustan encontramos:
- Ceviche de pescado, en este caso de sargo, con acidez y picante bien ajustados.
- Mejillones tigre, picantes pero sin arder en la boca.
- Tartar de bonito del norte, acompañado con una crema de aguacate.
- Bocadillo de merluza, en su punto el pescado.
- Zamburiñas al horno, en su punto de cocción.
- Pulpo a la plancha, con berza de A Finca dos Corvos, realmente buena.

También deliciosos los berberechos o percebes, simplemente cocidos en su punto.

Debemos dejarnos aconsejar en lo que se refiere a cervezas artesanas o vinos autóctonos.

Un local que merece la pena.




martes, 15 de noviembre de 2016

Vegetariano 100%, Bodhigreen

En la calle San Fernando, tiene un menú del día muy interesante por la semana, a 10,9€ sin bebida, postre o pan. Vamos, que lo que incluye es el primer y segundo plato. Incluyen en los platos proteinas vegetales, y aderezos usando especias, que le confieren sabores intensos a los platos. El local está decorado de modo sencillo, con poco espacio entre las mesas, más pensado para el menú diario que para una cena romántica.
Tomamos una crema de calabacín con toques picantes, y una ensalada con aguacate, lentejas y boniato. 
De segundos un guiso de verduras sobre cous cous y lasaña vegetal. Sabrosos todos los platos, variedad en las texturas, bien de aliños y raciones muy abundantes. De hecho pedimos un postre para compartir que nos costó terminar.
Un local interesante, para repetir.
Ensalada
Lasaña
Tarta de platano y zanahoria



domingo, 30 de octubre de 2016

Cena estrella michelín en Santiago

Casa Marcelo sigue siendo un referente en la cocina de Santiago, presentando una cocina de vanguardia, en un precioso local en la zona antigua, a precios contenidos para el producto y el tratamiento que hacen del mismo.
Mesas altas con taburetes, cubiertos y platos de madera, ambiente informal y platos pensados para compartir. No admiten reservas salvo para grupos grandes, pero vale la pena apuntarse para cenar, aunque sea a última hora.
Ya lo habíamos visitado, bastante tiempo atrás, cuando comenzaron con este formato trabajando el pescado bajo influencias asiáticas, y esta vez nos dejamos aconsejar, y mereció la pena totalmente.
Gilda de bonito, espectacular aliño, dejando que el pescado fuese el centro del plato.





Después usuzukuri de xurel, preciosa y sencilla presentación, muy buen corte del pescado y como resultado una sabrosísima elaboración para este producto autóctono.


El dim sum de cachucha (cabeza de cerdo) y gambas muy bueno, pero el mao shae de civet de liebre es genial, intenso, llena el paladar de sabor.



Después media de steak tartar, presentado dentro de un hueso cortado, muy bien sazonado, y magret de pato asado con chutney de pera, realmente rico, genial la combinación.


Ya estábamos bien, pero finalizamos con un postre de aguacate, piña, lima y coco, combinación muy buena, la crema de aguacate combinaba perfectamente con el resto de ingredientes.

Por 35€ por persona unos platos y un producto espectacular. Buen servicio y bonito local.


viernes, 14 de octubre de 2016

Restaurante La Casota, El Palmar. Albufera

En la Albufera de Valencia, en plena cosecha de arroz, visitamos este paraje espectacular. El mayor lago de agua dulce de España, donde se pueden observar multitud de especies de aves, y con cientos de hectáreas de cultivo de arroz, allí se encuentra la pedanía de el Palmar, que mantiene tradiciones como la transmisión del derecho de pesca en las familias. 
En La Casota, situado en una calle peatonal en el centro del pueblo, tenemos varios menús con todo incluido. Sus especialidades el all i pebre ( anguila), los arroces valencianos y fessol i naps.
En nuestro menú pan con tomate, croquetas de patata y bacalao, pimientos rellenos de champis y gambas, muy bien resueltos y sabrosos, calamar a la plancha y all i pebre, intenso, con un gran sabor. 
Después paella valenciana de pollo y conejo con caracoles, en su punto el arroz, bien el toque de romero de los caracoles, sin inundar de sabor el resto del plato.
Surtido de postres, cafés y bebidas, en este caso cervezas y aguas.
25€ el menú, 30€ al incluir una hora de un interesante paseo en barca por la Albufera, que se puede reservar en el restaurante.
Una visita realmente interesante.


martes, 13 de septiembre de 2016

Arrels, Alcoi, en nueva ubicación.

Comida con amigos (y nlños) después de una visita al safari Aitana de Penaguila. 
Local más amplio que el anterior, decoración sencilla, peculiar almacén y carta pensada en que se compartan los platos.
Para los enanos huevo a baja temperatura con foie y patata, plato estrella de la casa. También unas buenas croquetas y lágrimas de pollo con guacamole.
Para los adultos, nos dejamos aconsejar y disfrutamos de gran variedad de platos:
Pericana bien elaborada, rollito de salmón, los estupendos huevos a baja temperatura. 
Otro plato que repetimos y me encantó por el acierto en el aliño es el ceviche de corvina. Además probamos el secreto marinado, un acierto de elaboración.
Buenos postres y precios contenidos, un gran restaurante.




viernes, 5 de agosto de 2016

Restaurante MEAT, Lund, Suecia

En la zona centro, muy cerca del mercado de Lund, en la calle Kattesund 8. Buena terraza y local con dos zonas, aunque con poco espacio entre las mesas, no se puede disfrutar de intimidad en pareja. Estupendísimas carnes, la hacen al punto que desees, sin fallo. Normalmente cuando la pido muy poco hecha me la pasan, pero aquí la han preparado a nuestro gusto. El precio no es barato, pero las carnes son espectaculares.
Menú con pocos platos, algunos entrantes, un plato de risotto y uno o dos de pescado y tres cortes de carne. Bien los postres, buenas elaboraciones, pero no alcanzan el nivel de las carnes.

La cocina se ralentiza bastante cuando el local se llena, eso no se puede permitir con los precios que tienen.